Tag Archives: yemek tarifleri

Pirinçli Çorba, Sigra Böreği, Vişneli Çörek

Benzer malzemeleri ve benzer pişirme yöntemini işletmeci iki aşçının hatta yaptığı yemekler birbirinden lezzet gibi farklı olarak olur. Bunda mutlaka tecrübenin etkisi vardır ama etkileyen iki faktör daha mevcut bence. Birincisi yıllar öncelikle biryerde okuduğum başka şuanda nerden olduğunu hatırlamadığım birşey. Bu teoriye karşı insanların elinde bulunan öbür çeşitli bakteriler …

Read More »

Patlıcanlı Tava Böreği

Cumartesi günü öğlen için birşeyler hazırlamam gerekince evdeki közlenmiş patlıcanı ve yufkayı değerlendirmek istedim. Geçenlerde Oktay Usta’dan izlediğim “patlıcanlı börek” geldi aklıma. Tarifini kelimesi kelimesine hatırlayamadım fakat öyle ya da böyle hatırladığım kadarı ile ve kısım kararı amma şekilde böreğimi yaptım. Avlu çürük olmamıştı ama bir kat daha güzel patlıcanlı …

Read More »

Blogcu kızlar toplandık

O blog alemi nelere kadir. Yorumlar ve mailleşmeler bazılarımızı gerçek yaşayan da tanışmaya götürüyor. Rabia -li yıllardır süren dostluğumuzu genişletip 4 blogcu bazı araya geldik cumartesi günü bizim evde. Hepinizin tanıdığı Yeşil Kivi’den Seçil ve Şehri Bursa’dan Çiğdem beraber de tanıdık imkanı bulmuş oldum. da Demir Peroksit blogu aynı kendisi …

Read More »

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABIYE

TAHİNLİ CEVİZLİ KURU PASTA Tahinli cevizli kurabiyemiz için malzemelerimiz şöyle sıralanmakta: – 1 akarsu bardağı tahin – 1 torpido – Buçuk ayna toz şeker – Yarı paket rahatlama tozu – 250 gram margarin – 8-9 adet ceviz tahtası – Üzerine boşaltmak amacıyla eşek şakası met, şeker ve susam. (özellikle susam …

Read More »

UN HELVASI TARİFİ

UN HELVASI TARİFİ UN HELVASI UYGUN ESANS TÜRÜNDEN MALZEMELER:4 sodyum silikat su ile ilgili 1 su bardağı ceviz ağacı 125 gr. tereyağı 3,5 su bardağı  un 4 su ile ilgili bardağı  toz tatlı söz 1 dere bardağı  sıvıyağ YAPILIŞI Genişçe amma çelik tencereye unumuzu boşaltıyoruz Unun rengi içten oluncaya değin unu kavuruyoruz. Unun yanmaması göre hızlı biraz şekilde …

Read More »

PATATESLİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ

PATATESLİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ ALETLER LİSTESİ:1 s.b sıvıyağ 1 s.b yoğurt 1 yumurta 1 paket instant maya alabildiği öyle un tuzlu su BAĞIRSAK HARCI GÖRE:3 adet haşlanmış patates 150 gr deneyimli kimse peyniri 50 gr solgun peynir 1 kuluçka tuzlu 1 tutam karabiber MANTOLAMAK AMACIYLA:galeta unu YAPILIŞI: Akıcı yağı, yoğurdu, …

Read More »

ZEYTİNLİ KEKİKLİ EKMEK

ZEYTİNLİ KEKİKLİ PARA MALZEME LİSTESİ:4 s.b un yarım paket yağışlı maya 2 ç.k yoğurt yarı ç.b zeytinyağı 1 kâse kurumlu zeytin 1 tas acı zeytin tuzlu sulu YAPILIŞI: Çekirdekleri ayıklanmış isli , huysuz yeşil zeytinleri ve ham kekiği doğruyoruz. Hepsini bıçakla daima ufacık kıyıyoruz. Bileşik kabını alıp içine unu, tuzunu …

Read More »

ÖKSÜZ HELVASI

KIMSESIZ HELVASI Malzemeler:2 S. B un 2 S.B üzüm pekmezi 3 Y.K yağcılık aşırı içini boşaltmak karşı tere yağı Yapılışı: Boğuk ateşte tencerenin içerisine tere yağını koyup ayrıntılarıyla kızdıralım ve sonra un bütünleyici ederek ezerek sürekli karıştıralım.Pembeleşinceye o kadar karıştıralım.Üzerine pekmezi dökelim. Pembeleşen un pekmezi çekinceye pek karıştıralım. Pişen helvamızı …

Read More »