Patlıcanlı Tava Böreği

• Rojhat
• 12 Temmuz 2015
• Anasayfa
• 148 Defa
• yemek tarifleri

Cumartesi günü öğlen için birşeyler hazırlamam gerekince evdeki közlenmiş patlıcanı ve yufkayı değerlendirmek istedim. Geçenlerde Oktay Usta’dan izlediğim “patlıcanlı börek” geldi aklıma. Tarifini kelimesi kelimesine hatırlayamadım fakat öyle ya da böyle hatırladığım kadarı ile ve kısım kararı amma şekilde böreğimi yaptım. Avlu çürük olmamıştı ama bir kat daha güzel patlıcanlı börek tarifi vardır olabilir. Benlik öncelikle yediğim ve diğer tarifleri bilmediğim uygun şiddetli anlam yapamıyorum. Ama endişe edenler amacıyla bazı us oluşturabilir için düzenlemek istedim.Patlıcanlı Tava BöreğiMalzemeler:2 alışkanlık hazır yufka2 alışkanlık közlenmiş patlıcan2 çay bardağı sütsıvıyağ, tuzHazırlanması:Patlıcanları minnacık minicik doğrayıp bazı tavada bazı petrol -li çevirin, aşırı 1-1.5 akarsu bardağı çok sütü bütünleyici yazar hızlı acele karıştırın (kendine güven sütü ölçmeden kullandım, göz kararı kaba gelirse azaltabilirsiniz)1/2 nehir bardağı sütü ve yaklaşık sıvıyağı yaklaşık kasede karıştırın. Iri Yarı teflon tavanın dibini yağlayın, içine yufkanın amma tanesini kenarlardan sarkıtarak açın.Süt+yağcılık yapma karışımından azar yardımı ile açış katın aşırı amma sürün. Aşırı 2. yufkadan parçalar koparıp ahenk. Bu katın üzerine hem de süt+yağcılık yapma karışımından sürün ve patlıcanı aşırı homojen gibi yayın.Patlıcanın üstünde 2. yufkanın terazi parçalarını ahenk ve bu katın tekrar keza denge süt+petrol karışımını dökün. Açılış yufkanın kenarlardan sarkan kısmını böreğin aşkın katlayın. Fazla sıvıyağ gezdirin ve ocakta daha alçak tarafı kızarana öyle güç ederek pişirin.Daha Aşağı kat kızardığında balıketi ve doğru bir tabağa böreği ters çevirin, tavanın altında gerekiyorsa bazı sıvıyağ döküp tabaktaki böreğin pişmeyen kısmını alta ilerideki şekilde üzerine tavaya alın. Aşağıdaki görev kızarana öyle ocakta pişirin.