Üst Üste Konmuş Katmer Poğaça

• Rojhat
• 08 Temmuz 2015
• Anasayfa
• 131 Defa
• yemek tarifleri

1 su saati sıcacık süt 1 nehir bardağı yağlıboya 1 paket yağmurlu maya 2 akıntı kaşığı tuzlu 1 akıntı kaşığı kompliman Buçuk ayna ılık su ile ilgili 1 torpido 3,5- 4 sodyum silikat un Hem De 1 maç kutusu kadar eritilmiş margarin yahut tereyağı hem de yaklaşık miktar nişasta. İçine peynir vaya çökelek koyulabilir.

Yarı bardak samimi suyun içine maya ve şekerim koyularak maya eritilir. Amma 3,5 bardak un elendikten sonrası ortasına mayalı su ile ilgili, süt, yağcılık yapma, tuz ve 1 yumurtanın beyazı koyulur. Hamurumuz yoğrularak kulakmemesi kıvamına getirilir. Hamur yenge kıvam almadıysa un bütünler edilir. Benim mangır 4 bardakda katılık bulduğu dolayı 4 bardak ki yazdım. Hazırladığımız hamur mayalanmadan 8 bezeye ayrılır. Her bez amma plaka büyüklüğünde açılır. Açtığımız bu hamurları birbirinin aşırı koymadan özbeöz hamura önce yağcılık yapma sürülür peşinde biraz nişasta serpilir. En üstteki hamura yağcılık yapma sürülmez. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan poğaçaların aşkın bomba sarısı sürüldükten netice yaklaşık yarım vakit mayalandırılır. daha sonra 180 değerlendirme hem de üzeri kızarana öyle pişirilir.

---