Türkiye'nin en iyi sohbet odaları
Var olmanin kurali gelismedir. Dogumdan ölümüne dek insanoglunun oldugu kadar, onu cevreleyen doganin, toplumun, kültürün de, var olmak icin sürekli bir Gelişim icinde olmalari gerekir.
Gelismeye karsi olanlar, bu korumaci tavirlarini özellikle kültürel alanlara sergiliyolar ve gelismeyle yozlaşmayi bir tutuyolar. Onlarin bu yanilgisi, kültürel degerlerle insan, toplum ve doganin, ayni bütünün parcalari olduklarini görememekten, yozlaşmanin karsisindaki en büyük engelin degelisme oldugunu bilememekten kaynalaniyor. Bu tavir, örnegin insanoglunun hep cocuk kalmasini, ya dabitki örtülerinin binlerce yil öncekilerin tipatip aynilari olmasini istemek gibi bir seydir. Ozaman büyüyen insanlar da, kendilerini yenileyen bitkiler de yozlaşmis sayilmalidir.
Mutfak, sözünü ettigimiz bu lültürel degerlerden biridir. Insanlarin Gelismesine paralel olarak degisen yasama bicimleri, yeme icmeye bakis tarzlari, doganin sundugu ürünleri cesitlendirme ve onlardan yararlanma teknolojileri, elbette ki mutfagi da etkileyecek, gelistirecek.
Ülkemizde bu etkilenme, genleneksel Türk mutfaginin unutulacagi, ya da zaten coktan unutuldugu seklinde degerlendirildi. Bu degerlendirme bir bakima dogruydu. Cünki mutfakta, gecirecek fazla zamani olmayanlar, hayvansal kati yaglar yerine bitkisel sivi yaglari benimseyenler, kullanima hazir pratik malzemlerin tüketimini yasamlarina sokanlar, moderm receteler gelistirdiler ve uyguladilar. Buna da hazir salcalar, sivi yaglar, tüketime hazir hamurlar gibi cagdas yöntemlerle hazirlamis ürünleri, geleneksel Türk mutfagina sokmayan korumaci tutum neden oldu. Neyse ki bu anlayis artik asildi. Simdi gelenesel yemeklerimizin en gec mutfaklarda bile, zahmetsizce ve kisa zamanda uygulandigini görüyoruz.
Yeni cagda, yeni gelismelerle bulusmak dilegiyle cetsex.net/blog
DarkeLf
Ekim 10, 2015 at 11:37 amPaylasım ıcın tesekkurler emegınıze saglık.
ArıMAya
Ekim 10, 2015 at 11:58 amAynen Hazır GıdaLara karşıyımm.. Emeğinize sağLık teşekkürLer.
ADAMgibiADAM
Ekim 10, 2015 at 12:50 pmorganik olcak organik saol üstadım
nokia
Ekim 11, 2015 at 11:34 amyaklasık 12 seneden berı organık gıda helal kesım köy ürünler yanı ıcınde GDO olmayan yıyecekler dıye bas bas bagırdık.. toplum buna duyarlı hale gelmeye basladı.. lutfen yıycek ve ıceceklerımıze dıkkat edelım
hacı
Ekim 11, 2015 at 2:54 pmteşekkürler paylaşımın için