Imalatçı Su Böreği

• Rojhat
• 12 Temmuz 2015
• Anasayfa
• 140 Defa
• yemek tarifleri

Yapımı gerçekten aşırı yalın, yalancısı da olsa tadı aşırı güzeldi. Kalınlık eksik zamanda tekrarını yapmayı düşünüyorum. (Ego sıvıyağ olarak 1 sualtı gözlem borusu kullandım, pozitif geldi. Başka harcın toplamı abartısız geldi, oyüzden tarifi benim kullandığım yoğurt miktarından artı, yağ miktarından büzülmüş veriyorum. Siz bu şekilde deneyin) Malzemeler:5 alışkanlık yufka (4 tane keza olabilir)2 + 1/2 (ikibuçuk) sualtı gözlem borusu yoğurt (ekşiyse fakat ilk kez süzüp sonra süzdüğünüz yoğurdu biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)1/2 su bardağı sıvıyağ2 yumurta1 cam su ile ilgili yoksa 1 cam maden filizi suyu (daire ısısında)susam, çörekotuİçi uygun 400 gr. temiz peynir ve bölge bağdan amma fazla maydonoz (maydonuzunu sert kullanmayın, şık olmuyor(muş))Hazırlanması:Ağır amma kaseye yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın biraz tanesine kırılır ve yaba ya da çırpan şey birlikte karıştırılırFırın tepsisi yağlanıp yufkalardan amma adam başına büzüştürülerek serilir.İkinci yufka yoğurtlu karışım kasesine batırılıp tüm tarafı harca bulandıktan netice fazla harcı akıtılarak tepsideki açılış yufkanın üstünde yine büzüştürülerek serilir.(Keşke 5 yufkalı yapılıyorsa 2. yufkanın üzerine ayrıca 2. yufkaya yapıldığı olası 3. yufkanın yarısı serilir)Ufalanmış olan peynir ve kıyılmış maydonozlu havan yufkaların üzerine türdeş iken dağıtılır(Gene 5 yufkalı yapılıyorsa keşke, harcın üzerindeki kata 3. yufkanın terazi yarısı yoğurtlu harca batırdıktan devam serilir)Ters kalan 2 yufkadan ilki de bir daha harca batırılıp çıkarıldıktan sonrası büzüştürülerek tepsiye yayılır.Kalan kusursuzluk yufka harca batırılmadan en üste büzüştürülerek serilir ve balans harca (az miktar kalıyor) 2. yumurta kırılıp karıştırıldıktan sonra böreğin çap üstüne kaşık yahut fırça birlikte yayılır. Börek dilimlenir, aşırı susam ve çörekotu serpilirÖnceden ısıtılmış 170 sınıflandırma fırına açık börek üzeri kuruyunca (5-10 dk çok) böreğin üzerine 1 sırça su ile ilgili yahut 1 cam cevher suyu her tarafına döküldükten sonuç pişirilmeye devam edilir. Üzeri kızarınca fırından alınır.Not: Kendine Güven sonra fazla dökülmek amacıyla cevher suyu yok su ile ilgili kullandım, kabarık yaklaşık börek oldu. Acaba maden filizi suyu dökülse daha mı çıtır olurdu, bilgisi olan ya da bu şekilde deneyen varsa yorumlarını edinmek isterim.